冠层结构是影响小麦产量以及品质的重要因素，合理有效的冠层结构是作物产量形成的基础，施氮能冠层结构。冠层结构一般可用LAI、冠层截获PAR、透光率等指标表示，氮素供给对这些指标均有重要的调节作用。与未施氮处理相比，施用氮肥有增大小麦株高、叶面积和茎夹角的趋势。在一定范围内，作物LAI随施氮量增加而增大。氮素供应水平的提高有助于增加LAI，增强光合作用，且较高氮肥水平有助于减缓小麦花后群体LAI的衰减口。随施氮量的增加，株高、LAI和叶片SPAD值均逐渐增大，株高在处理时达到较大，穗长和LAI均在达到较大。施氮可增加旗叶光合色素含量，有利于延缓叶片衰老和光合功能衰退，但施氮过量时光合作用会受到非气孔限制，降低光合速率口。随着施氮量的增加，冠层光合有效辐射截获率提高，幅度逐渐变小。但过量施氮容易造成冠层下部透光率降低，反而不利于维持适宜的LAI以及产量形成。在一定范围内随着施氮量的增加，小麦群体光合速率、光合有效辐射截获率和产量均呈增加趋势。

    小麦冠层光谱反射率在不同施肥条件下可表现出不同差异，在可见光波段，不施肥的小麦冠层光谱反射率较高，而传统施肥的条件下小麦的冠层光谱反射率逐渐降低。在可见光区域400～725nm波段范围内，冠层反射率逐渐减小；在725～950nm波段内冠层反射率随着施氮水平的增加呈上升趋势，且不同施氮水平间差异较大，可能是由于不同施氮水平的小麦长势在该区域表现比较敏感，所以反射率差异较为明显，而可见光区在较低氮素水平下便趋于饱和，对氮肥施用量的敏感性均较高。 

    施氦量可以提升稻茬小麦产量和品质，可以提高有效穗数和穗粒数，增加产量，氮素增产的主要原因是穗数显著增加，穗粒数明显提高。但氮肥投入过量会使无效分蘖增多，进而导致穗数下降，也会引起小麦灌浆期贪青晚熟甚至倒伏，致使产量的减少。所以适量增施氮肥可增加小麦光合产物积累，协调其产量结构而增加产量，同时小麦营养品质和加工品质。籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、形成时间和稳定时间等品质指标均与施氮量呈线性正相关。其中籽粒蛋白质含量受遗传潜力限制，与氮素供应不呈线性关系。小麦籽粒蛋白质产量、蛋白质含量、湿面筋含量和沉降值均表现为增加的趋势。在对不同施氮水平下稻茬小麦冠层结构、产量和品质的分析时，结合理想冠层结构的构建和低环境风险的选择条件，应在适当施氮范围内偏下限施用，且根据不同品种冠层及产量品质特性，强筋小麦品种宜在较佳施氮范围内适当多施，中筋小麦宜适当少施。