食品现代化生产、加工过程中需要对食品品质信息进行快速无损获取,以保证食品品质有效,满足消费者的需要.近年来国内频发的食品质量与有效问题也要求实现食品品质有效信息的客观准确检测.现代光学成像技术通过获取食品在不同光谱波段下的图像信息,然后采用数字图像处理算法进行特征信息提取,并通过模式识别算法建立食品品质定量关系模型,从而实现食品品质信息的快速、无损、有效、低成本检测,为食品现代化加工流程中的自动控制和分级管理与监控提供信息支持。VideometerLab 多光谱成像系统被广泛用于植物源食品的可视化成像，如对蔓越莓硬度进行硬度成像等。

蔓越莓样品-左（硬）右：软