食品营养品质是食品的重要属性之一，多光谱成像技术是一种近几年发展起来的食品快速无损检测新技术；它将光谱信息和成像数据结合起来；利用化学计量学技术对数据进行筛选建模；进而构建食品品质快速无损高效准确评价方法。

丹麦Videometer是一家专注于光谱成像、自动视觉测量和质量监控的高科技公司，为多个工业领域开发高性能视觉系统，产品应用于植物表型研究、种子表型研究、生态学研究以及食品检测如肉类、海鲜、蔬菜、水果、酸奶等等领域。

Videometer Lab 4

肉品质评估

肌肉、脂肪和肉色测量

肌肉和脂肪分布

肉腐败变坏检测

腊肠发酵

肉纹理和大理石花纹海鲜品质评估

肌肉、脂肪和肉色

尺寸和形状分布

寄生虫和杂质

肉纹理

光泽

果品和蔬菜品质检测

土豆发芽和变绿

果品质量：苹果损伤

巧克力牛奶花纹和分层

乳液稳定性