食品欺诈行为成为食品工业以及食品质量和有效监管领域主要关注热点。上一届Anuga FoodTec 2018展会上，丹麦Videometer A/S介绍了VideometerLab4多光谱测量系统，用来帮助食品制造商确保食品完整性，避免召回风险。按照英国化学家集团LGC最新的评估结论，此技术在补充和替换当前多种食品检测技术上大有潜力。

Videometer A/S公司食品完整性多次检验测量系统VideometerLab 4

随着食品欺诈的增加，食品制造商越来越意识到对食品、有效、品质以及真实性进行控制的重要性。使用VideometerLab技术，食品制造商可测量食品完整性的三个主要要素，从而避免召回成本，降低用户风险。

据悉，Anuga是全球领先的食品和饮料行业贸易展会，2022年将有近百个国家和4000余家展商参展。

多功能测量系统

VideometerLab光谱成像技术自2000年以来在不断持续升级，依据最近来自英国化学家集团LGC的评估报告，Videometer A/S现在可提供VideometerLab 4多功能多光谱测量系统来替换当前多个检测技术的证据。LDC集团评估结论是VideometerLab是一款非常灵活的技术，其组合了多种技术，可帮助食品制造商一次测量出颜色、质构、化学组份、污染、成份以及尺寸。

快速、灵活食品完整性测量系统来鉴别出可疑样品，相比其它现有缓慢、专业设备更有效率。通过该方式，VideometerLab可在优化食品完整性测量上发挥核心作用，降低成本并提升效率。

有效无损测量

Videometerlab是一款光谱成像设备，组合了产品的图像以及光谱信息，该技术是采用了散射技术来获取物质结构和性质信息。使用VideometerLab 4多光谱测设备，可对图像中每个像素进行光谱测定，这可帮助食品制造商去筛查产品较多化学组份信息并检测污染物以及造假状况。

因为大多测量技术需要均一样品，传统上制造商会使用有损技术来研究组份。使用光谱成像技术，可无需破坏牛肉样品就可测量品质、颜色以及大理石花纹等信息。

通常，要测量一批谷物的污染区需要获多个样品。利用VideometerLab，食品生产商能有效检测同一批次中的单个污染谷粒，之后可将该谷粒做进一步分析，例如用破坏性的PCR或测序技术。

除了固体测量，Videometer还推出了系列液体稳定性测量系统，广泛应用于食品饮料等领域。

饮料稳定性测量

VideometerLiq台式多光谱全功能稳定分析仪

利用多光谱原理作为检测的理论基础，丹麦Videometer公司开发了专利技术的多光谱全功能稳定分析仪系列产品。

丹麦VideometerLiq多光谱全功能稳定性分析仪，专为配方研究及液体稳定性控制而研制的仪器，凭借全新的多光谱测量原理以及方便的操作，目前已成为胶体实验室在进行分散体系稳定性实验并进行机理研究的优选仪器。

仪器能在不稳定现象所发生的初期的定性定量地分析出现象的机理和速度，不仅为我们判断配方的可行性及产品的质量稳定性提供有效准确的数据，而且大副度缩短实验时间。

Videometer Mini Liq便携式多光谱液体稳定分析仪

Videometer Mini Liq是一款易于使用的便携式多光谱液体稳定分析仪，用于快速、精确测定固/液体产品的稳定性和不稳定性，系统标配光源：7个不同波长，LED光源，波长范围405nm-850nm。

该便携式分析仪是VideometerLiq的迷你简化版，体积小巧、重量轻、功能强劲，可放于气候室或洁净台内。系统为全配系统，集成了频闪LED、相机以及计算机技术，具有强劲的数字图像分析和处理功能。主要应用于乳液、酸奶、饮料、果汁、油漆、化妆品、沥青，纳米材料，研磨材料等。

MiniLiq可用于配方研究及液体稳定性控制分析，凭借全新的多光谱测量原理以及方便的操作，目前已成为胶体实验室在进行分散体系稳定性实验并进行机理研究的优选仪器。能在不稳定现象所发生的初期的定性定量地分析出现象的机理和速度，不仅为我们判断配方的可行性及产品的质量稳定性提供有效准确的数据，而且大副度缩短我们的实验时间。

巧克力牛奶稳定性监控